스프레드는 무엇입니까?

마지막 업데이트: 2022년 6월 2일 | 0개 댓글
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크림 휘젓는 방법에 의한 버터 생산은 여러 단계로 구성됩니다.

FIXED SPREAD in Korean Translation

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버터와 마가린의 차이점은 무엇입니까? 크림 마가린 - 구성, 유형 및 이점 마가린과 스프레드의 차이점

크림 마가린- 전 세계 거의 모든 요리에 널리 사용되는 식용유. 버터와 같은 고가의 제품을 대체할 수 있는 우수한 제품으로 간주됩니다.

이 제품은 기분 좋은 크림 같은 맛과 함께 우유 같은 향과 촘촘한 지방 질감을 가지고 있습니다. 마가린의 색상은 구성에 포함된 성분에 따라 연한 노란색에서 노란색까지 다양합니다(사진 참조).

원래 마가린이 19세기에 만들어졌다는 것이 공식적으로 입증되었습니다. 그 기간 동안 올레산과 스테아르산이 포함된 마가르산이 생성되었습니다. 이 제품의 대량 생산은 프랑스에서 시작되었습니다. 이야기가 진행됨에 따라 나폴레옹 3세와 같은 프랑스 통치자는 가치 있고 동시에 값싼 맛있는 버터 유사품의 발명에 대해 상을 주기까지 했습니다. 마가린의 첫 번째 배치는 프랑스 군인의 메뉴에 포함되었습니다.

현재까지이 제품의 세 가지 주요 유형이 고려됩니다.:

  • 단단한 마가린 - 82%가 지방으로 구성되어 있으며 산업 요리에 널리 사용됩니다.
  • 부드러운 마가린-버터에 대한 가치있는 대안은 샌드위치에 이상적인 구성에 엄청난 양의 포화 지방이 있습니다.
  • 액체 마가린 - 불포화 지방으로 구성되어 있으며 대두, 야생 사프란, 식물성 기름 및 해바라기로 만들어지며 버터에 비해 덜 해로운 제품으로 간주됩니다.

일부 요리사는 마가린과 버터의 차이점을 모릅니다. 이 두 가지 동일한 성분은 언뜻보기에는 외관상 매우 유사하지만 차이점이 있습니다. 우선, 구성이 다릅니다. 마가린은 식물성 지방으로 만들어지고 버터는 동물성 지방으로 만들어집니다.칼로리 함량의 정도에 따라 이러한 제품을 구별할 수도 있습니다. 마가린은 일반적으로 버터보다 칼로리가 높습니다.

선택하고 저장하는 방법?

양질의 크림 마가린을 선택하려면 제품 포장에 대한 정보를주의 깊게 연구해야합니다. 제조일자, 유통기한, 제조사에 대한 정보를 포함해야 합니다.

또한 좋은 마가린에는 항상 "GMO Free"라는 라벨이 붙어 있습니다.이것은 제품에 유해한 유전자 변형 첨가제가 포함되어 있지 않음을 나타냅니다.

고급 식용유에는 0.6% 이하의 유화제가 들어 있습니다. 또한, 그것은 여분의 냄새가 없으며 단지 유백색입니다. 마가린 덩어리의 일관성은 균일해야하며 색상은 균일해야합니다. 절단 시 이 제품의 표면은 항상 광택이 있습니다.

프리미엄 마가린에는 트랜스 지방이 60% 이상 포함되어야 합니다.

마가린 제품은 베이커리 산업 기업과 제과 및 요리 모두에서 사용할 수 있습니다.

이 덩어리는 퍼프 페이스 트리를 위해 만들어졌습니다.

이러한 마가린은 크림, 새의 우유와 같은 과자 및 기타 유사한 제품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

이 성분은 가정뿐만 아니라 취사 시설에서도 적극적으로 사용됩니다.

이 제품은 튀김 요리에 이상적입니다.

이러한 마가린은 빵, 다양한 롤 및 기타 베이커리 제품을 만들기 위한 케이터링 네트워크에서만 사용됩니다.

크림 같은 마가린을 영하 20도에서 15도 사이의 온도에서 보관하십시오. 이 제품을 보관하기에 이상적인 장소는 냉동고입니다.이러한 조건에서 마가린 덩어리는 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 마가린을 개봉한 후에는 열화되기 시작하므로 30일 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

집에서 버터 마가린을 만드는 방법?

집에서 크림 마가린을 만드는 데 복잡한 것은 없습니다. 이 과정에 많은 시간이 걸리지 않을 뿐만 아니라 우수한 결과를 얻을 수 있습니다. 수제 마가린 덩어리는 원칙적으로 독점적으로 천연 제품입니다. 그것은 염료 및 기타 식품 첨가물을 포함하지 않습니다. 주부들이 스스로 마가린을 요리하도록 부추기는 것은 바로 이 사실이다.

자신의 손으로이 제품을 준비하려면 동물성 지방 (300g)과 식물성 기름을 같은 양으로 구입하십시오. 작은 냄비에 재료를 넣고 약한 불에서 녹입니다. 그 후, 녹은 혼합물을 뚜껑으로 덮고 20분 동안 끓입니다. 끓는 덩어리를 정기적으로 저어주십시오. 완성된 녹인 마가린을 적당한 유리 용기에 담고 뚜껑을 꼭 닫고 상온의 쾌적한 실내에 두어 굳힙니다. 결과 제품은 튀김, 베이킹 시트에 기름칠, 첫 번째 및 두 번째 접시 드레싱에 사용할 수 있습니다.

조언! 진짜 수제 마가린을 만들려면 해바라기 찌꺼기가 아닌 옥수수 또는 올리브를 섭취하는 것이 좋습니다. 이때 스프레드는 무엇입니까? 참기름도 제격이다. 돼지기름이나 쇠고기의 지방을 사용하고 렌더링 시간을 단축하기 위해 제품을 으깬 형태로 만든다.

요리에 사용

요리에서 크림 마가린은 매우 광범위하게 사용됩니다. 어떤 사람들은 그것이 많은 요리의 구성 요소라고 의심조차하지 않습니다. 거의 모든 식품 제조업체는 버터를 마가린으로 대체합니다.따라서 그들은 제품을 가능한 한 저렴하게 만듭니다.

마가린 덩어리를 사용하면 베이킹이 가장 자주 준비됩니다. 머핀, 빵, 쿠키, 파이 및 기타 제품의 구성에 포함됩니다. 머핀의 화려함과 기분 좋은 맛과 향을 선사하는 제품입니다. 또한 마가린은 유통 기한을 연장합니다. 이 영역에서 크림 같은 성분은 일반적으로 맛있는 반죽을 만들 뿐만 아니라 베이킹 접시에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

종종 제과업자는 다양한 크림 제조에 마가린을 사용합니다.이 제품에는 과자에 대한 많은 요리법도 있습니다. 일부 요리사는 첫 번째 및 두 번째 코스 요리를 선호합니다. 이 경우 재료는 야채와 고기를 볶는 데 사용됩니다.

때때로 고품질 마가린은 샌드위치 및 기타 유사한 스낵에서도 버터를 대체합니다.

현재까지 Hostess, Dmitrovsky 및 Saratovsky와 같은이 제품의 브랜드는 수요가 많습니다. 이들은 거의 모든 요리와 이상적으로 결합되는 가장 맛있고 부드러운 세 가지 유형의 마가린입니다.

이익과 피해

크림 마가린의 이점은 우선 그것이 식물 기원 제품에 속한다는 사실에 있습니다. 그렇기 때문에 콜레스테롤과 같은 유기 화합물이 포함되어 있지 않습니다.

마가린 덩어리는 또한 비타민(A, PP, B, E)의 좋은 목록과 가장 유용한 미네랄(칼륨, 인, 나트륨 등)의 함량으로 인해 가치가 있습니다. 이 성분은 뇌의 필수 물질인 콜린으로 인해 인간에게도 유용합니다.

고품질 마가린은 포화 및 불포화 산 함량이 높기 때문에 건강과 장수를 책임집니다.

크림 마가린의 위험성에 대해 자주 논의됩니다. 이 제품은 건강에 해롭고 정기적으로 섭취하면 면역 체계 방어를 감소시킬 수 있는 트랜스 지방 분자(트랜스 지방산 이성질체)를 포함합니다. 이러한 물질은 또한 소화를 손상시키고 혈관 및 심장 질환 발병 가능성을 높입니다. 트랜스 지방은 또한 모유를 상하게 하고 체중이 부족한 아기의 출생에 영향을 미칩니다.

메모! 북유럽 국가에서는 트랜스 지방산이 법으로 금지되어 있습니다. 미국에서는 캘리포니아에서만 제한됩니다.

크림 마가린은 널리 사용되는 요리 제품으로 베이킹 스프레드는 무엇입니까? 및 스프레드는 무엇입니까? 기타 다양한 맛있는 요리에 적합합니다!


어제 시장에서 버터를 샀는데 남편이 내가 찻주전자라고, 버터를 이해하지 못한다며 욕을 해서 마가린을 흘려보냈다!

나는 160 루블이기 때문에 기분이 상했습니다. 나는 한 조각에 약 400 그램을 주었고 오늘 버터 / 마가린 문제에 대해 경험 많은 친척과 친구를 발굴하고 인터뷰하기로 결정했습니다. 이것이 내가 찾은 것입니다.

버터우유 또는 크림으로 만든 천연 제품입니다.
마가린동물성 및 식물성 지방에서 인공적으로 만들어진 제품입니다.

차이점 - 버터 / 마가린:

1. "천연", "친환경"이라는 단어는 아직 석유가 눈앞에 있다는 지표가 아닙니다. "라이트 버터", "샌드위치 버터". 는 본질적으로 마가린입니다. "버터"라는 문구를 작성해야 합니다. 또한 "Cow 버터" 또는 "Made from cream"과 같은 단어는 버터에 유리합니다.

2. R 52969-2008 번호로 팩에 GOST가 표시되어 있으면 버터입니다. 그러나 여기에서 그러한 기름의 가격에주의를 기울이고주의를 기울여야합니다. 200g 팩의 가격이 19루블이라면 가짜일 가능성이 큽니다. 실제 오일은 팩당 최소 30-40루블의 비용이 듭니다.

3. 팩에서 제품의 구성을 확인하십시오. 버터는 우유나 크림으로만 만들어집니다. 조성물에 식물성 스프레드는 무엇입니까? 지방(땅콩, 코코넛, 야자유 또는 "우유 지방 대체물")이 포함되어 있으면 마가린이 있는 것입니다!

4. 경험적으로 버터와 마가린을 구별할 수 있지만 집에서만: 구입한 팩을 식탁에 한 시간 동안 그대로 두십시오. 물방울이 "안개 낀"것으로 나타나면 이것은 마가린입니다. 물에 담근 팩의 조각이 고르게 용해되지 않고 입자로 분리되는 경우에도 동일한 결론이 될 것입니다.

5. 오일의 색상은 흰색에서 옅은 노란색까지 다양하지만 동일한 배치의 오일은 균일한 색조를 가져야 합니다.
마가린의 색상은 더 포화 된 노란색이지만 현대 마가린 제조업체는 일정 비율의 우유를 첨가하여 마가린을 밝게하는 법을 배웠습니다.

6. 버터는 실제로 냄새가 나지 않습니다. 그리고 종이 포장을 통해 선택한 제품의 냄새를 맡으면 절대 냄새가 나지 않습니다.

7. 버터에는 소금이 허용됩니다.

민속 차이 - 버터 / 마가린:

1. 빵에 버터를 바르고 마가린을 발라야 한다.
2. 버터와 마가린은 따로 집에서 녹여주세요. 응고되는 동안 버터는 균일 한 덩어리로 응고 될 것입니다 - 녹은 버터, 그리고 마가린은 지방 부분과 우유 물 층으로 나뉩니다.
3. 카운터 냉장고 옆에 서서 가벼운 압력으로 패키지의 늑골을 따라 손가락을 움직이십시오. 차가워진 버터는 더 단단해지고 포장된 바의 늑골은 손가락 아래에서 단단하게 느껴집니다. 식힌 마가린이나 스프레드는 훨씬 부드럽고 포장 가장자리가 손가락으로 씻겨집니다.
4. 얼린 버터는 찌르고 부서지지만 마가린은 플라스틱으로 남아 있어 자르고 번지기 쉽습니다.
5. 냉장고에서 기름이 찌르거나 부서지지 스프레드는 무엇입니까? 않아야 스프레드는 무엇입니까? 합니다. 얇은 층으로 자르면 버터가 말려야 합니다.

마가린을 사용하면 이 효과가 작동하지 않습니다. 기름이 찌르고 부서지면 인공 첨가물이 들어 있습니다.
6. 기름에는 항상 콜레스테롤이 있다!
7. 버터 한 조각 입에 - 흔적 없이 고르게 녹고 입 안의 마가린이 번져 입천장에 달라붙는다.
8. 버터는 기분 좋은 크리미한 뒷맛을 남기고, 마가린은 자연스러운 뒷맛이 아닌 불쾌한 뒷맛을 남깁니다.
9. 마가린은 추운 날씨에 버터처럼 굳지 않고 실온에서 마가린이 버터보다 모양이 잘 안 잡힙니다.
10. 마을 사람에게 수제 버터를 구입하고 가게에서 구입한 버터와 마가린을 구입합니다. 그런 다음 옵션 1을 시도하고 옵션 2와 3을 수행하고 결론을 도출))

그래서 할머니에게서 구입 한 것은 버터에 대한 모든 요구 사항을 충족하며 "버터"는 마가린처럼 보입니다 .
그가 오면 내가 가르쳐 줄게. 우리 중 누가 찻주전자인지 보자.

지방은 에너지 원으로 사람에게 필요합니다. 그들은 사람에게 천연 단열재를 제공하고 추위로부터 보호합니다. A, C, E, K와 같은 비타민은 지방이 있는 상태에서 몸에 흡수됩니다. 무지방 식단은 해로울 수 있습니다. 지방이 부족하면 피부가 건조해지고 모발이 칙칙해지고 근육이 약해집니다. 합리적인 양의 고품질 지방은 사람에게만 도움이됩니다. 지방은 인체에서 생성되지 않으며 음식과 함께 제공됩니다.

버터 또는 마가린으로 튀긴 음식, 버터가 든 시리얼, 지방이 첨가된 밀가루 제품이 일일 식단에 포함됩니다. 버터와 마가린은 요리에 제품 제조의 원료로 사용되며 별도의 접시로 소비되지 않습니다.

버터는 동물 기원의 천연 제품이며 제조의 기초는 우유입니다. 버터는 크림의 맛과 향을 가지고 있으며 우유에 존재하는 모든 미량 원소와 비타민을 유지합니다. 생성된 오일의 색상은 흰색과 밝은 노란색입니다. 지방 함량이 서로 다른 여러 종류의 버터가 있습니다. 72에서 82.5%로.: 크림 같은, 농부, 아마추어. 제품을 얻는 방법은 휘젓는 크림과 헤비 크림을 전환하는 두 가지 방법이 있습니다.


크림 휘젓는 방법에 의한 버터 생산은 여러 단계로 구성됩니다.

  • 우유 분리 - 결과적으로 지방 함량이 35-45%인 크림이 얻어집니다.
  • 크림의 저온 살균 - 85-95 도의 온도에서 현재 미생물이 파괴됩니다.
  • 탈취 - 외부 사료 불순물이 제거됩니다.
  • 크림의 냉각 및 숙성 스프레드는 무엇입니까? - 원료는 1-8도의 저온에서 2-4 시간 동안 숙성되며 일관성이 두꺼워집니다.
  • 노크 다운 - 프로세스는 회전하는 나무 통 또는 금속 실린더에서 발생합니다. 크림은 버터 알갱이와 액체 부분(버터밀크)으로 분리됩니다. 버터밀크에서 기름 부분을 분리하여 1~2회 세척한 후 특수 롤러로 눌러줍니다.

생성된 조밀한 오일 층은 특정 용기에 포장됩니다. 오일의 색상은 밝은 노란색이며 절단 부위에 작은 액체 방울이 있을 수 있습니다. 이 방법은 성능이 낮기 때문에 거의 사용되지 않습니다.

고지방 크림을 전환하여 버터 생산:

  • 우유와 크림의 분리 - 이중 처리 중 크림의 지방 함량은 72.0-82.0%로 상승합니다.
  • 두꺼운 일관성을 갖는 결과 덩어리의 성숙은 12-15 도의 온도에서 2-3 일 이내에 발생합니다. 원료의 열기계 가공 과정에서 60-95도의 온도가 유지됩니다. 결과 오일은 균일 한 일관성, 즐거운 크림 같은 맛을 가집니다.

마가린은 식물성 기름을 기본으로 한 제품입니다. 지방 부분은 82 % , 나머지 18%는 다양한 첨가제입니다. 필수 구성 요소는 유화제, 물, 소금, 설탕, 방부제입니다. 향료, 염료, 분유, 동물성 지방은 제품의 종류에 따라 사용됩니다.


마가린은 19세기에 버터의 값싼 대체품으로 만들어졌습니다. 개발도상국인 소비에트 연방에서는 1928년에 마가린 생산이 시작되었으며 이 제품은 오늘날에도 여전히 수요가 있습니다. 일관성에 따라 마가린은 경질, 연질 및 액체로 나뉩니다. 약속에 따라 테이블, 샌드위치 및 산업 생산의 3 가지 종류로 나눌 수 있습니다.

  1. 오일 수소화는 지방산이 수소 원자로 포화되는 과정입니다. 포화 과정에서 식물성 지방 세포의 공식이 바뀝니다. 이 과정에서 온도가 190도에서 220도까지 유지되어 결과적으로 경화된 덩어리가 형성됩니다. 니켈염은 촉매로 사용되어 지방과 수소 원자의 접촉면을 증가시킵니다.
  2. 유화 - 균일하고 조밀한 질감을 만들기 위해 유화제와 결과물 덩어리의 조합. 식물성 기름을 가공하는 동안 트랜스 지방이 형성되며 과도한 섭취는 신체의 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. 식단에 마가린을 사용하기로 결정할 때 트랜스 지방이 8% 포함된 부드러운 제품을 선택해야 합니다. 마가린의 색상은 염료에 따라 다르며 노란 색조가 생성됩니다.

100 gr에서 비교를 위한 주요 지표

  • 칼로리 함량 k / cal - 661
  • 지방 %(평균) - 73.0
  • 단백질 % - 0.74
  • 탄수화물 % - 1.3
  • 물 % - 24.5
  • 비타민, 미량원소 % - 0.46
  • 콜레스테롤 mg - 170
  • 칼로리 함량 k / cal - 740
  • 지방 %(평균) - 82.0
  • 단백질 % - 0.3
  • 탄수화물 % - 1.0
  • 물 % - 16.2
  • 비타민, 미량 원소 % - 0.5
  • 콜레스테롤 mg - 0

육안으로 검사하면 버터와 마가린이 거의 차이가 없습니다. 식품 산업과 요리에서 이러한 지방은 같은 목적을 가지고 있습니다.

    버터와 마가린에 대한 심층 분석을 통해 차이점이 드러났습니다.
  1. 가격 차이. 마가린은 버터보다 훨씬 저렴합니다. 마가린을 첨가하여 만든 제품은 인구의 모든 부분에서 사용할 수 있습니다.
  2. 관능 지표. 맛 감각의 관점에서 버터는 섬세한 크림 베이스로 인해 승리합니다. 버터는 입안에서 녹으며 요리의 맛을 강조하고 부드럽게합니다. 마가린은 점성이 있으며 사용하는 동안 혀에서 더 두드러집니다. 첨가된 향료는 맛과 향을 줍니다.
  3. 기름의 이득과 해로움. 버터는 우유에 함유된 유용한 동물성 지방, 미량 원소 및 비타민을 몸에 공급합니다. 과도한 기름 섭취는 죽상 동맥 경화증의 발병에 기여합니다.
  4. 마가린의 이점과 해로움. 마가린은 또한 몸에 거의 건강에 좋지 않은 지방을 제공합니다. 마가린을 자주 섭취하면 트랜스 지방이 신체 구조에 관여하는 천연 지방을 대체하게 됩니다. 인체는 가짜 건축 자재를 받습니다. 심장, 혈관, 당뇨병, 체중 문제의 위반은 신체 변화의 결과입니다. 특히 이유식에 마가린을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 마가린은 버터를 대체하는 부차적인 역할을 충분히 정당화했고, 빠르게 주역으로 돌진하고 있다.

자신의 시간을 절약하는 많은 사람들은 서둘러 아침 식사를 만듭니다. 그리고 섬세한 크림 스프레드와 치즈 한 조각을 곁들인 샌드위치보다 더 쉽고 빠르고 맛있을 수 있습니까? 버터를 준비하기 위해 버터를 구입하는 주부도 있고 맛은 비슷하지만 가격이 더 유리한 스프레드를 구입하는 주부도 있습니다. 언급된 이름과 같은 줄에 자주 등장하는 또 다른 제품이 있습니다. 그것은 마가린에 관한 것입니다. 그러나 그러한 비교가 얼마나 공정합니까? 이 기사에서는 스프레드와 마가린의 차이점을 살펴보겠습니다.

확산- 동물성 및 식물성 지방을 기본으로 생산되는 버터 대체 대체품. 특히 부드럽고 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 이 제품은 지난 세기의 90 년대 러시아 상점 선반에 등장했으며 원래 "소프트 버터"라고 불 렸습니다. 참신함은 일반적인 것보다 훨씬 저렴한 비용으로 인구 사이에서 널리 인기를 끌기 시작했습니다. 심각한 농업 위기가 시작되면서 버터 제조를 위한 원자재 양이 크게 감소했습니다. 이것은 스프레드의 대량 배포뿐만 아니라 희소한 제품의 품질이 낮은 가짜 생성에 대한 추가 인센티브 역할을 했습니다. 그 결과 버터 대체품이 값싼 위조품으로 비춰지게 되었고, 그 태도는 오늘날까지 이어지고 있다. 그건 그렇고, "확산"이라는 용어는 "확산하다"를 의미하는 영어 동사 to spread에서 유래했습니다. 영어권 국가에서 이것은 층이 빵에 적용될 수 있는 모든 제품의 이름입니다.

마가린

마가린- 에멀젼 제품, 식물성 성분을 기본으로 한 고체 식용유. 버터를 대신하거나 열등한 대체품입니다. 베이킹 및 제과 산업, 수제 패스트리 준비 등 요리에 적극적으로 사용됩니다. 직접 먹는 것은 훨씬 덜 일반적입니다. 러시아를 포함한 대부분의 국가에서는 마가린 포장에 "버터"라는 단어를 쓰는 것이 금지되어 있습니다. 이 제품은 1860년 스프레드는 무엇입니까? 나폴레옹 스프레드는 무엇입니까? 3세 자신의 명령으로 프랑스 화학자가 처음 만들었다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 황제는 군인과 하층민이 소비하기 위해 버터를 대신하는 사람에게 즐거운 보상을 약속했습니다. 이 제품은 1971년에 특허를 받았고 10년 말까지 구세계와 신세계에 배포되었습니다.

해당 품목의 구성과 생산 기술에 대해 이야기해 봅시다. 버터가 유지방을 기준으로 만들어지면 식물성 성분이 대체품으로 사용됩니다. 마가린의 경우 그 양은 최대 100%에 달할 수 있습니다. 즉, 이 제품의 유지방 함량은 어떠한 규제도 받지 않습니다. 또 다른 것은 구성이 버터에 더 가까운 스프레드입니다. 적어도 15%의 유지방을 함유해야 합니다. 크림 같은 야채 스프레드는 당연히 가장 자연스러운 것으로 간주됩니다.

우리는 관심 있는 두 제품 모두 액체 및 고체 오일에서 얻는다고 덧붙입니다. 후자는 인간의 건강에 위협이 되는 전이 이성질체를 포함합니다. GOST에 따르면 스프레드는 8%를 넘지 않는 반면 마가린에는 그러한 제한이 없습니다. 따라서 이 기유 대용물은 가공된 형태로만 섭취하여 요리에 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 인체의 콜레스테롤 수치가 상승하여 혈관 질환의 발병을 유발합니다. 즉, 스프레드와 마가린의 또 다른 차이점은 첫 번째는 빵에 안전하게 퍼질 수 있다는 것입니다. 많은 제조업체는 에스테르 교환 기술을 사용하여 오메가-6와 같은 긍정적인 산으로 제품을 강화합니다. 이 물질은 심혈관계의 활동을 정상화하고 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

스프레드의 총 지방량은 39~95%입니다. 이 제품은 버터보다 칼로리가 훨씬 적습니다. 또한 체내에 완벽하게 흡수되어 신진대사 개선에 도움을 줍니다. 마가린의 경우 총 지방량은 20% 이상입니다. 제품의 외관은 번짐이 흰색 또는 약간 황색을 띌 수 있습니다. 반면 마가린은 색이 더 진합니다. 팔레트는 밝은 노란색에서 밝은 노란색까지 다양합니다.

요약하면 스프레드와 마가린의 차이점은 무엇입니까?

확산 마가린
유지방 함량이 15% 이상이어야 합니다.유지방 함량의 비율이 설정되지 않음
구성에서 버터에 가깝습니다.그것은 버터를 매우 모호하게 닮은 단단한 식용유입니다.
트랜스 이성질체 8% 이하 함유전이 이성질체의 수는 10배 더 높을 수 있습니다.
빵에 발라도 됨조리용으로 가공된 형태로만 사용하는 것이 좋습니다.
총 지방의 양은 39 ~ 95%입니다.총 지방의 양은 20% 이상
종종 그것은 심혈관 시스템의 활동을 정상화하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 긍정적 인 산을 포함합니다.콜레스테롤 수치를 높이고 혈관 질환의 발병을 유발합니다.
흰색 또는 약간 노란빛이 도는 색조가 있습니다창백하거나 밝은 노란색일 수 있음

온 가족을 위한 건강식에 관해서는 많은 질문이 있습니다. 우리는 끊임없이 이익과 맛 사이에서 타협점을 찾아야 합니다. 또한 건강한 식단을 위한 패션은 과학자들로 하여금 점점 더 많은 연구를 하게 하고 어제 유용하다고 여겨졌던 것이 오늘날 가장 해로운 제품 목록에 포함될 수 있습니다. 불과 몇 십 년 전만 해도 우리는 아침으로 조용히 버터 빵을 먹었고 트랜스 지방에 대해 아무것도 몰랐습니다. 그리고 이제 모든 사람이 탐색할 수 있는 것은 아닌 많은 유형의 오일과 대체품이 있습니다. 이 기사에서는 버터, 마가린, 스프레드의 차이점을 분석하고 이러한 제품 중 어떤 제품을 선호해야 하는지 알아보려고 했습니다.

버터 또는 마가린?

겉보기에는 비슷하지만 두 제품 사이에는 중요한 차이점이 있습니다. 버터 한 스푼은 약 100칼로리, 11그램입니다. 그 중 7 gr. 포화지방산이다. 쉽게 말하면 많이 맞죠? 그러나 올리브 오일은 그만큼 많은 칼로리를 가지고 있으며 심장에 좋은 것으로 간주됩니까? 여기서 걸림돌은 칼로리가 아니라 포화 지방입니다. 포화 지방을 너무 많이 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아집니다. 고품질 저칼로리 마가린과 올바른 스프레드에는 포화 지방을 비롯한 지방 비율이 현저히 낮습니다. 이러한 제품에는 상당히 많은 구성 요소가 포함되어 있지만 대부분은 안전합니다. 마가린이나 스프레드를 구입할 때 기억해야 할 가장 중요한 것은 "수소화 지방", "수소화 지방" 및 "부분 수소화/경화 지방"이라는 단어가 포장에 없어야 한다는 것입니다. 제품 또는 더 최근에는 트랜스 지방이라고 합니다. 패키지에 나열된 단어 중 하나를 발견하면 카운터에 다시 넣어야 하는 매우 유해한 제품을 손에 들고 있는 것입니다. 불행히도 현재 러시아에서는 식품의 트랜스 지방 함량에 대한 기준(스프레드의 경우 8%, 마가린의 경우 20%)이 유사한 유럽 기준인 2%보다 몇 배 더 높습니다.

다른 유형의 버터 및 그 대체품

들어본 적이 없습니까? 그러나 헛되이! 이 제품은 실온에서 부드럽게 만든 버터에 소량의 우유나 물을 섞어 휘핑한 제품입니다. 빵에 쉽게 퍼지는 매우 가볍고 공기가 잘 통하는 질감을 가지고 있으며 휘핑하지 않은 버터보다 지방과 칼로리가 낮습니다 (테이블 스푼 당 약 70 칼로리, 포화 지방산 5g을 포함한 지방 7g). 버터가 들어간 샌드위치가 있다면 휘핑크림을 곁들이면 더 좋다.

그것은 매우 무거운 크림과 식물성 기름, 바람직하게는 유채의 제품입니다. 맛 면에서는 버터에 매우 가깝습니다. 아아, 러시아에서는 스프레드가 대부분 부정적으로 취급되며, 그 이유는 매장 선반에서 품질이 낮은 스프레드가 우세하기 때문입니다. 그러나 이것이 모든 스프레드가 나쁘다는 것을 의미하지는 않습니다. 반대로 유럽 기준에 따라 생산된 품질 스프레드는 버터나 마가린보다 유용한 제품입니다.

  • 스타놀과 스테롤이 포함된 스프레드

우선 식물성 스타놀과 스테롤(스테롤)이 무엇인지 설명하는 것이 좋습니다. 이들은 식물의 세포벽을 구성하는 요소로, 일부 식물성 기름, 야채, 과일, 곡물 및 견과류에 소량 함유되어 있습니다. 스타놀과 스테롤을 정기적으로 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 입증되었습니다. 아아, 러시아의 모든 상점에서 그러한 스프레드를 찾을 수는 없지만 갑자기 운이 좋으면 정기적으로 구매 목록에 추가하십시오.

스프레드 베팅이란 무엇입니까?

스프레드 베팅을 할 때 거래를 한 후 제품 가격이 오르거나 내릴 것으로 예상하는지 여부에 따라 포지션을 취합니다. 시장이 당신의 방향으로 움직이는지 여부에 따라 이익이나 손실을 보게 될 것입니다.

스프레드 베팅은 지수, 주식, 통화 쌍, 상품 및 국채를 포함한 수천 가지 글로벌 금융 상품의 가격 변동에 대해 추측하는 세금 효율적인* 방법입니다.

스프레드 베팅은 파생상품 거래의 한 형태입니다. 스프레드 베팅에서는 거래하려는 기초 자산(예: 실물 주식 또는 상품)을 사거나 팔지 않습니다. 대신 제품 가격이 가치가 오르거나 내릴 것으로 예상하는지 여부에 따라 베팅을 합니다. 예를 들어, 향후 주식이나 상품의 가치가 상승할 것으로 예상되는 경우 매수 포지션을 오픈합니다(매수). 반대로, 향후 주식이나 상품의 가치가 하락할 것으로 예상되면 숏 포지션(매도)을 취합니다.

지분이란 무엇입니까?

스프레드 베팅을 사용하면 거래하는 제품 또는 기본 상품에 대해 이동 포인트당 미리 결정된 금액(예: 포인트당 £5)을 구매하거나 판매합니다. 이것을 '지분' 크기라고 합니다. 이는 Barclays 주식이 귀하에게 유리하게 움직이는 모든 포인트에 대해 귀하의 지분 x Barclays 주가가 귀하에게 유리하게 이동한 포인트 수의 배수를 얻게 된다는 것을 의미합니다. 반면에 Barclays 주식 가격이 귀하에게 불리하게 움직일 때마다 귀하는 지분의 배수를 잃게 됩니다. 스프레드 베팅의 경우 손실이 예금을 초과할 수 있습니다.

스프레드란 무엇입니까?

매수호가와 매도호가의 차이를 스프레드라고 합니다. 영국의 선도적인 스프레드 베팅 제공업체 중 하나인 당사는 지속적으로 경쟁력 있는 스프레드를 제공합니다. 타이트한 스프레드는 지불하는 스프레드가 더 적기 때문에 거래 비용의 이 부분이 더 낮다는 것을 의미합니다. 우리의 시장 범위 스프레드에 대한 자세한 내용은 페이지를 참조하십시오.

CMC 시장

마진 또는 레버리지란 무엇입니까?

스프레드 베팅은 재정적 레버리지 상품입니다. 즉, 포지션을 열기 위해 스프레드 베팅의 전체 가치 중 적은 비율만 입금하면 됩니다('마진 거래'라고도 함). 증거금(또는 레버리지) 거래를 통해 수익을 확대할 수 있지만 포지션의 전체 가치를 기반으로 하기 때문에 손실도 확대되며 예금보다 더 많은 손실을 입을 수 있습니다.

CMC 시장

스프레드 베팅 혜택

많은 투자자들은 스프레드 베팅이 실물 주식을 사는 것보다 많은 이점을 제공하기 때문에 금융 시장에서 스프레드 베팅을 선택합니다.

  • 제품의 가격이 떨어질 것이라고 생각하면 매도(공매도 또는 공매도)할 수 있습니다.
  • 마진으로 거래할 수 있으므로 전체 거래 가치의 작은 비율만 예치하면 포지션을 개설할 수 있습니다.
  • 이익은 면세*
  • 지수, 통화 쌍 및 상품은 물론 글로벌 주식 시장에서 거래할 수 있습니다.
  • 스프레드 베팅에 대한 별도의 수수료는 없습니다.
  • 24시간 시장 이용
  • 지불해야 할 인지세*가 없습니다.

가격 변동에 영향을 줄 수 있는 요소 이해

실제 사건은 종종 시장 가격에 영향을 미치기 때문에 시사와 뉴스를 최신 상태로 유지하는 것이 좋습니다. 역사적인 예를 들어 20년 2013월 XNUMX일 영국 정부가 발표한 주택 구입 지원 제도를 살펴보겠습니다.

CMC 시장

많은 사람들은 이 계획이 영국 주택 건설업자의 수익성을 높일 것이라고 믿었습니다. 시장이 마감되기 직전에 Barratt Developments에 포인트당 £10의 스프레드 매수 베팅에 동의하고 결정했다고 가정해 보겠습니다.

따라서 이 예에서 Barratt Developments가 255 / 256 (어디에 255 는 판매 가격이며 256 구매 가격입니다.) 이 예에서 스프레드는 1.

20년 2013월 10일에 Barratt Developments의 가격이 오를 것이라고 생각했기 때문에 포인트당 £XNUMX에 매수 포지션을 오픈했다고 가정해 보겠습니다. Barratt의 주가가 오르거나 내리는 모든 지점에 대해 순 이익 또는 손실 x 지분 금액이 발생합니다.

결과 A: 내기 승리

귀하의 예측이 맞았고 Barratt Developments의 주식이 다음 346개월 동안 347/346로 상승했다고 가정해 보겠습니다. 귀하는 XNUMX(현재 매도 가격)에 매도하여 매수 베팅을 마감하기로 결정했습니다.

가격이 움직였습니다 90 포인트들 (346 판매 가격 - 256 초기 구매 가격) 귀하에게 유리합니다. 이것을 귀하의 지분으로 곱하십시오. £ 10 귀하의 이익을 계산하기 위해 £ 900.

CMC 시장

결과 B: 내기를 잃음

가격이 움직였습니다 50 포인트들 (256 - 206) 당신에 대한. 이것을 귀하의 지분으로 곱하십시오. £ 10 손실을 계산하려면 £ 500.

불행히도, 귀하의 예측은 틀렸고 Barratt Developments의 주식 가격은 다음 달에 206/207로 떨어졌습니다. 가격이 계속 떨어질 가능성이 있다고 느끼므로 손실을 제한하기 위해 206(현재 매도 가격) 내기를 닫습니다.

손실은 가격이 반대 방향으로 움직이는 예금을 초과할 수 있습니다. 과거 실적이 미래 실적을 나타내는 것은 아닙니다.

^ 가격은 당사 플랫폼에서 가져옵니다. 당사의 가격은 기초 시장에서 유사한 금융 상품의 가격과 동일하지 않을 수 있습니다.

Google 스프레드 시트와 Microsoft Excel – 차이점은 무엇입니까?

이전에는 Google 문서와 Microsoft Word의 차이점 에 대해 글을 썼습니다.이 포스트에서는 스프레드 시트에 대해 이야기 할 것입니다.

스프레드 시트는 현대 사회의 기둥입니다. 스프레드 시트는 업무, 기록 보관, 공동 작업 또는 개인 조직에 유용합니다. 현재 스프레드 시트 세계에는 Google 스프레드 시트와 Microsoft Excel이라는 두 가지 주요 경쟁자가 있습니다.

이 두 스프레드 시트 앱 중에서 차이점을 파악하고 이해하기 위해이 두 가지 스프레드 시트 앱에 대해 자세히 알아보고 싶었습니다. 어느 것이 더 낫습니다. 간단히 살펴보면 장단점이 있지만 Excel과 Google 스프레드 시트의 차이가 날로 작아지고 있습니다. 남아있는 차이점에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

기능 – Excel이 승리합니다

Google 스프레드 시트가 처음 시작된 시점 Excel보다 몇 배나 늦었습니다. 놀랍지도 않았습니다. Excel은 수십 년 동안 사용되어 왔으며 Microsoft는 내가 살아온 것보다 더 오랫동안 정기적으로 반복 작업을 진행해 왔습니다.

Microsoft의 문제는 Google이 따라 잡는 데 오랜 시간이 걸리지 않았다는 것입니다. 오늘날 Excel과 Google 스프레드 시트의 기능은 매우 유사합니다. 두 프로그램 모두 이해하기 쉬운 인터페이스, 광범위한 기술 자료 및 다양한 도구와 기능을 갖추고 있습니다.

그러나 고급 기능이 필요하거나 대량의 데이터로 작업하는 경우 Excel이 더 적합하다는 것을 알았습니다. Google 스프레드 시트는 한 포인트까지 잘 최적화되어 있습니다. 시트가 더 많은 열, 행 및 탭으로 채워져 Excel과 비교할 때 속도가 느려지기 시작했습니다.

수천 개의 데이터 셀에 액세스하고 관리 할 수있는 두통없는 경험을 제공하는 Excel이 승자입니다. 그러나 간단한 명령을 사용하여 간단한 스프레드 시트를 작성해야하는 경우 Google 스프레드 시트도 좋습니다.

협업 – Google 스프레드 시트가 승리합니다

Microsoft는 자신의 Office 앱 제품군에 대해보다 공동 작업 환경을 만들기 위해 더 열심히 노력하고 있지만 Google 문서, 스프레드 시트 등과의 원활한 공유는 첫날부터 이루어지지 않습니다.

Google 스프레드 시트에서 사용할 수있는 공유 설정은 놀랍습니다. 문서를 볼 수있는 사람, 문서를 편집 할 수있는 사람 및 주석을 달 수있는 사람을 제어 할 수 있습니다. 특정 초대를 보내거나 링크를 만들어 공유 할 수 있습니다. 또는 공개적으로 볼 수있는 스프레드 시트를 만들 수 있습니다.

수정 한 모든 내용과 수정 된 내용을 실시간으로 볼 수 있으며 다른 사용자가 어떤 셀에 있는지 빠르게 확인할 수 있습니다. 툴바 상단에있는 '마지막 수정…'텍스트를 클릭하여 변경 한 모든 내용을 추적 할 수도 있습니다.

Microsoft Excel은 공유 및 공동 작업을 허용하지만 Google 스프레드 시트의 범위 만큼은 허용하지 않습니다. 이메일을 통한 파일 공유로 제한되어 있으며 Sheet와 동일한 수준의 공동 작업이 없습니다. 이제 Office 365를 사용하는 경우 유사한 추적 된 편집 페이지 및 다른 사용자의 활동을 볼 수있는 유사한 옵션에 액세스 할 수 있습니다. 공동 작업의 격차가 좁혀지고 있지만 현재로서는 Google 스프레드 시트가 승리합니다.

클라우드 및 동기화 – Google 스프레드 시트 성공

다시 한번 Google 스프레드 시트가 나오면 그 이유가 합리적입니다. Google 스프레드 시트는 처음부터 Microsoft Excel의 클라우드 기반 대안으로 만들어졌습니다. 모든 것은 Google 계정에서 액세스 할 수 있으며 Google 드라이브에서 모든 파일을보고 액세스 할 수 있습니다.

동기화는 자동으로 완료되므로 간단합니다. 파일을 만들면 파일이 Google 드라이브에 저장되어 다른 곳에서 즉시 액세스 할 수 있습니다.

Office 365를 사용하는 경우 장치 간에는 동일한 수준의 인스턴트 동기화가 제공되지만 Excel은 Office의 경우 2019 또는 이전 버전에는 약간의 설정이 필요합니다. 이것은 Google 스프레드 시트가 앞서 나오는 또 다른 영역이지만 Microsoft는 그 격차를 좁히고 있습니다.

오프라인 액세스 – Excel이 승리합니다

오프라인 액세스는 Google 스프레드 시트에서 사용할 수 있지만 온라인에서 이전에 만든 파일에 액세스하는 데 어려움이 있습니다. 광범위한 오프라인에서 파일을 작업 할 수 있으려면 오프라인 확장 프로그램을 설치해야하며 확장 기능이 항상 올바르게 작동하지 않아 오프라인 사용자를 위해 음식을 제공하는 한 Google 스프레드 시트가 약간 어색한 위치에 있습니다.

오프라인 액세스가 필요한 경우 Excel을 추천합니다. Microsoft Office 제품군은 수십 년 동안 완벽하게 오프라인에서 작동했으며 이제 인터넷에 다시 액세스하자마자 파일이 OneDrive를 통해 자동으로 동기화되도록 설정할 수 있습니다.

함수 및 공식 – Excel 승리

Google은이 분야에서 빠르게 따라 잡고 있으며 지속적으로 새로운 함수와 공식을 추가했지만 Excel은 훨씬 더 빠른 시작을 보였습니다. 즉, Excel 사용자는 Google 스프레드 시트 사용자보다 두 가지 이점을 얻을 수 있습니다.

먼저 사용 가능한 함수와 수식의 수가 훨씬 많습니다. 스프레드 시트에서 무언가를 수행해야하는 경우 다음과 같은 명령이있을 수 있습니다. 엑셀에. Google 스프레드 시트에서 일부 수식이 여전히 누락되었습니다.

다음은 Excel 설명서가 훨씬 큽니다. 훨씬 더 오래 있었고 오랫동안 직장에서 업계 표준이었습니다. 이 때문에 Excel 용 무료 학습 자료는 Google 스프레드 시트보다 훨씬 큽니다.

가격 – Google 스프레드 시트

이 하나는 훌륭하고 간단합니다. Google 스프레드 시트는 무료로 사용할 수 있지만 Excel은 Microsoft Office를 한 번만 지불하거나 Office 365를 구독해야합니다. 궁극적으로 현금으로 묶인다면 Google 스프레드 시트가 답입니다.

요컨대, Excel은 현재 최고의 선택이지만 Google은 Microsoft보다 훨씬 빠르게 Google 스프레드 시트 소프트웨어 업데이트를 추진하고 있습니다. 결과적으로 두 옵션 사이의 간격이 매우 짧아집니다. 그러나 Google 스프레드 시트는 대규모 공동 작업 및 공개 파일 공유를위한 확실한 선택 일 수 있습니다. 무료로 이길 수는 없습니다.

Google 스프레드 시트 또는 Excel에 대해 더 알고 싶으십니까? 나머지 웹 사이트를 살펴 보거나 아래에 의견을 남기면 곧 연락 드리겠습니다.

2단계 인증으로 비즈니스 보호하기

다음은 Google Workspace 관리자를 위한 도움말입니다. Google Workspace 사용자는 2단계 인증 사용 설정하기로 이동하세요.

2단계 인증을 사용하여 무단 액세스로부터 계정을 보호할 수 있습니다. 2단계 인증은 비즈니스 데이터에 액세스하기 위해 사용자 이름과 비밀번호를 도용하려는 사이버 범죄자를 막아주는 추가적인 방어벽 역할을 합니다. 2단계 인증을 사용 설정하는 것은 비즈니스 보호를 위해 취할 수 있는 가장 효과적인 조치입니다.

2단계 인증이란 무엇인가요?

2단계 인증을 설정하면 사용자는 계정에 로그인할 때 다음을 사용하는 2단계를 거칩니다.

1단계: 사용자가 알고 있는 정보(비밀번호)

2단계: 사용자가 보유하고 있는 것(예: 물리적 키 또는 휴대전화로 전송된 액세스 코드)

중소기업에서도 2단계 인증을 사용해야 하나요?

모든 규모의 비즈니스가 사이버 범죄의 표적이 됩니다. 해커가 관리자 계정에 접속하게 되면 회사 이메일, 문서, 스프레드시트, 재무 기록 등을 볼 수 있습니다.

해커는 비밀번호를 도용하거나 추측할 수는 있지만 사용자만 보유한 것을 복제할 수는 없습니다.

2단계 인증 방법

2단계 인증을 설정할 때 사용자를 위한 두 번째 인증 단계를 선택합니다.

    또는 Titan 보안 키
  • 휴대전화의 내장 보안 키(Android 7 이상 또는 iOS 10 이상을 실행하는 휴대전화에서 사용 가능)

사용자가 Google 계정에 로그인하면 계정에 보안 키가 있다는 것을 기기에서 감지합니다. 두 번째 인증 단계에서는 사용자가 보안 키로 로그인합니다. 키 유형에 따라 USB, 블루투스 또는 NFC(근거리 무선통신)를 이용해 기기에 보안 키를 연결합니다. 보안 키에 대해 자세히 알아보기

사용자는 Android 또는 Apple 휴대기기를 통해 로그인 메시지를 수신하도록 설정할 수 있습니다. 컴퓨터에서 Google 계정에 로그인하면 휴대기기에 '로그인을 시도하고 계신가요?'라는 메시지가 표시됩니다. 이때 휴대기기를 탭하여 확인하면 됩니다. 이러한 방식으로 로그인하면 2단계 인증으로 보안을 강화하면서 인증 코드를 입력하는 것보다 더 빨리 로그인할 수 있습니다. 휴대전화 메시지에 대해 자세히 알아보기

사용자가 하드웨어 토큰(소형 하드웨어 기기) 또는 휴대기기의 앱(예: Google OTP)에서 일회용 인증 코드를 생성합니다. 그런 다음 해당 코드를 입력하여 컴퓨터 및 휴대기기를 포함한 기타 기기에 로그인합니다. Google OTP 및 기타 앱에서는 인터넷에 연결되어 있지 않아도 코드를 생성할 수 있습니다.

사용자가 휴대기기를 가지고 있지 않거나 휴대기기를 소지할 수 없는 지역에서 일하는 경우 2단계 인증에 백업 코드를 사용할 수 있습니다. 사용자는 백업 인증코드를 생성하여 미리 인쇄할 수 있습니다.

2단계 인증 권장사항

관리자는 사용자의 2단계 인증을 선택사항 또는 필수사항으로 설정할 수 있습니다. 관리자 계정 및 조직의 가장 중요한 비즈니스 정보를 다루는 사용자에 대해서는 2단계 인증을 필수사항으로 시행하는 것이 좋습니다.


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